Grüne Bohnen in Knoblauchsauce nach Muttis Art


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vegetarisch, einfache Zubereitung

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10 Min. normal 22.11.2019



Zutaten

für
750 g Bohnen, grüne, TK
1 kleine Zwiebel(n)
4 Knoblauchzehe(n)
1 EL Margarine
1 EL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
1 EL, gehäuft Dill, TK
2 EL Crème fraîche oder saure Sahne
Salz oder gekörnte Brühe

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zwiebel fein würfeln.

Die Margarine in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Knoblauch hineinpressen und kurz, ca. 1 Min. mitdünsten. Dann unter Rühren das Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen, nicht dunkel werden lassen! und dann mit der Brühe aufgießen. Die Schwitze gut rühren. Alles ca. 10 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. Dann die aufgetauten Bohnen hinzugeben. Einen Deckel auflegen und die Sauce nochmals 10 Min. bei milder Hitze simmern lassen. Eventuell Brühe nachgießen, falls die Sauce zu dick ist. Den Herd abstellen. Dill und Crème fraîche hinzufügen und mit Salz oder gekörnter Brühe abschmecken.

Tipp:
Dazu schmecken himmlisch Kasselernacken und Salzkartoffeln.
Die Bohnen sind auch eine perfekte Beilage zu Lammbraten.
Oder man brät Speck mit an, dann aber nicht nachsalzen! und hat, zusammen mit Kartoffeln, eine schnelle und sehr leckere Mahlzeit. Allerdings nicht gerade als Diätrezept geeignet.



Kommentare

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küchen_zauber

Ich habe frische Bohnen verwendet, die mögen wir einfach lieber, auch wenns mehr Arbeit ist. Ich habe auch noch Speckwürfel dazu gegeben. Superlecker! LG

05.07.2020 17:49
Antworten
Sam9911

Dankeschön :-). Ich habe gerade mal auf deiner Seite geschaut, du hast ja tolle Rezepte eingestellt! Ganz mein Geschmack.

27.05.2020 10:16
Antworten
Juulee

Toll würzige Bohnen! Das Gemüse hat uns bestens geschmeckt! LG Juulee

26.05.2020 19:35
Antworten
Sam9911

Danke :-)

28.11.2019 16:55
Antworten
patty89

Hallo einfach, schnell und lecker mal etwas anders und super! Danke für das Rezept LG patty

24.11.2019 09:03
Antworten