Zucker-Leikach oder Bisquitte à la Oma Frieda
einfachste, traditionelle Variante des jüdischen Dessertkuchens
Zutaten
für| 10 | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 g | Salz, optional |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Eigelb mit dem Zucker in der Küchenmaschine einige Minuten schlagen, bis die Masse komplett homogen wird. Mehl zugeben und noch 2 - 3 Minuten lang schlagen.
Eiweiß in einem extra Gefäß zu Schaum schlagen, zu der Masse zugeben und weiter bis zu voller Homogenität schlagen.
In eine eingefettete Form geben und im vorgeheiztem Ofen bei 180 bis 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen.
Eiweiß in einem extra Gefäß zu Schaum schlagen, zu der Masse zugeben und weiter bis zu voller Homogenität schlagen.
In eine eingefettete Form geben und im vorgeheiztem Ofen bei 180 bis 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen.
Kommentare
Hallo, ich steh etwas auf dem Schlauch. Ist das ein normaler Topfkuchen? Ich liebe Bisquitteig und würde es gerne probieren. Grüße Ronja