Dicke Bohnen mit Kartoffeln und Speck - Steakbohnen
herzhafte Beilage zum gegrillten Steak
40 Min. simpel 05.11.2019Zutaten
für| 500 g | Dicke Bohnen, TK oder frisch |
| 2 große | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Räucherspeck oder Schinkenwürfel |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 Stängel | Bohnenkraut, wenn möglich frisch |
| 1 | Peperoni, mild |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| Fett zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 40 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die TK- Bohnen 4 min in Salzwasser blanchieren, dann kalt abschrecken. Die kalten Bohnen von ihrer lederigen Haut befreien. Das geht durch das Blanchieren recht leicht.
Die Kartoffeln, die Zwiebel, den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Würfel sollten ungefähr die Größe der Bohnen haben.
Bohnenkraut, Knoblauch und Peperoni fein hacken.
Kartoffeln, Zwiebeln und Speck bei großer Hitze in etwas Fett braten, bis die Kartoffeln gerade noch Biss haben. Dann die Bohnen, Bohnenkraut, Knoblauch, Peperoni zugeben und kurz mitbraten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und evtl. einem Spritzer Zitrone und einer Prise Zucker abschmecken.
Diese Bohnen schmecken super zu gegrilltem Steak.
Die Kartoffeln, die Zwiebel, den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Würfel sollten ungefähr die Größe der Bohnen haben.
Bohnenkraut, Knoblauch und Peperoni fein hacken.
Kartoffeln, Zwiebeln und Speck bei großer Hitze in etwas Fett braten, bis die Kartoffeln gerade noch Biss haben. Dann die Bohnen, Bohnenkraut, Knoblauch, Peperoni zugeben und kurz mitbraten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und evtl. einem Spritzer Zitrone und einer Prise Zucker abschmecken.
Diese Bohnen schmecken super zu gegrilltem Steak.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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