Husarenkrapfen mit Erdnüssen
ergibt ca. 30 Stück
Zutaten
für| 125 g | Erdnüsse, geröstet und gesalzen |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 100 g | Johannisbeergelee |
Zubereitung
Die Erdnüsse mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Küchenmaschine geben und zu Mehl schreddern. Die Eier und das Mehl dazugeben und vermischen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, mit den Händen zusammendrücken und in Frischhaltefolie wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 170 °C mit Ober-/Unterhitze oder 150 °C mit Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nach der Kühlzeit in 30 Kugeln formen, auf das Backblech legen und in die Mitte mit einem Holzlöffel ein Loch drücken. Diese Löcher mit Johannisbeergelee füllen. Die Plätzchen 12 - 15 Min. backen.
Sie halten in einer Blechdose ca. 3 Wochen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, mit den Händen zusammendrücken und in Frischhaltefolie wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 170 °C mit Ober-/Unterhitze oder 150 °C mit Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nach der Kühlzeit in 30 Kugeln formen, auf das Backblech legen und in die Mitte mit einem Holzlöffel ein Loch drücken. Diese Löcher mit Johannisbeergelee füllen. Die Plätzchen 12 - 15 Min. backen.
Sie halten in einer Blechdose ca. 3 Wochen.
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