Zutaten
für| 600 g | Butternusskürbis(se), geputzt, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| Chiliflocken | |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Zwiebel klein schneiden und würfeln.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel andünsten, die Kürbiswürfel zugeben und ebenfalls andünsten. Danach die Gemüsebrühe angießen. Ca. 30 Min. köcheln lassen. Im Anschluss mit dem Pürierstab fein pürieren. Crème fraîche unterheben. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und abschmecken
Zum Servieren auf den Tellern mit Chiliflocken bestreuen.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel andünsten, die Kürbiswürfel zugeben und ebenfalls andünsten. Danach die Gemüsebrühe angießen. Ca. 30 Min. köcheln lassen. Im Anschluss mit dem Pürierstab fein pürieren. Crème fraîche unterheben. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und abschmecken
Zum Servieren auf den Tellern mit Chiliflocken bestreuen.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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