Scharfe Cocktailsauce
ein Dip ohne Alkohol
Zutaten
für| 50 g | Mayonnaise |
| 25 g | Joghurt |
| 25 g | Ketchup |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Worcestersauce |
| 1 TL, gestr. | Sriracha-Sauce |
| 1 EL | Limettensaft |
| ½ TL | Dijonsenf |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| n. B. | Chiliflocken |
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Chiliflocken miteinander verrühren. Die Sauce probieren und nach Belieben mit der gewünschten Chilimenge ergänzen. Evtl. noch einen Spritzer Limettensaft zugeben. Alternativ kann natürlich Zitronensaft verwendet werden.
Dieser Dip eignet sich sehr gut zu gebratenen oder gegrillten Garnelen und zu Fleisch und Gemüse beim Fondue oder vom heißen Stein.
Der Dip schmeckt durch die Mischung von Mayonnaise und Joghurt leichter als normale Cocktailsauce. Der Mayonnaise- und Joghurtanteil kann nach Wunsch angepasst werden.
Dieser Dip eignet sich sehr gut zu gebratenen oder gegrillten Garnelen und zu Fleisch und Gemüse beim Fondue oder vom heißen Stein.
Der Dip schmeckt durch die Mischung von Mayonnaise und Joghurt leichter als normale Cocktailsauce. Der Mayonnaise- und Joghurtanteil kann nach Wunsch angepasst werden.
Kommentare
Ich verwende generell keine fertige Mayonnaise. Diese kann man, entweder mit einer selbstgemachten Blitzmayo, oder vollkommen mit mehr Joghurt, crème liquide und crème fraiche ersetzen. Dazu noch 2 EL süßes Paprikapulver, 1 Schuss Cognac, 1 EL Tomatenmark, nach Bedarf noch entweder Chilipulver oder Paprika espelette, wenn man Sriracha nicht bekommt. Abschmecken vor dem Servieren ist zu empfehlen. Auch sehr gut geeignet für Radicciosalat und generell als Dip. Dennoch 4 Sterne von 5. Die Geschmäcker sind verschieden, deshalb, eigene Variationen aus probieren.
Hallo einfach, schnell und lecker toller dip Danke für das Rezept LG Patty
Sriracha ist eine Chilisauce. Die bekommst du in jedem Asiamarkt und inzwischen auch in vielen Supermärkten. VG chica
Hallo ich habe gerade deine Cocktailsauce entdeckt und würde zu gerne wissen was Sriracha – Sauce ist und wo ich sowas bekomme . Liebe Grüße Milka