Zutaten
für| 8 | Ei(er) (frische Landeier) |
| 10 g | Butter |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 Bund | Koriandergrün, fein geschnitten |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 4 Scheibe/n | Brot(e) (Landbrot) |
| Salz |
Zubereitung
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verrühren. Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen lassen und Curry dazugeben. Leicht anrösten und Eier zugeben. Mit einem Holzlöffel Eier stocken lassen und Koriander und Ketchup unterrühren. Auf getoastetem Landbrot verteilen und mit Kristallsalz bestreuen.
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Schritt für Schritt Anleitung von
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