Europa
Winter
Deutschland
Dessert
Weihnachten
Festlich
Eis
Geheimrezept

Rezept speichern  Speichern

Geeister Weihnachtsstollen mit Rum

Durchschnittliche Bewertung: 0
bei 0 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

30 Min. normal 05.08.2005



Zutaten

für
50 g Rosinen
50 g Korinthen
40 g Orangeat
40 g Zitronat
2 EL Rum
250 g Sahne
80 g Honig
1 Msp. Zimt
175 ml Milch
3 Blätter Gelatine
4 Eigelb
1 EL Rum
Kakaopulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 10 Stunden Gesamtzeit ca. 10 Stunden 30 Minuten
Rosinen, Korinthen, Orangeat, Zitronat und 2 EL Rum vermischen und zugedeckt 4 Stunden durchziehen lassen.
Die Sahne steif schlagen. Den Honig etwas erwärmen und mit dem Zimt zu der Milch geben.
Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
Die Milch nun mit den Eigelben über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Die Gelatine leicht ausdrücken und in der warmen Creme auflösen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen, in eine Schüssel mit Eiswasser stellen und die Creme weiterrühren, bis sie zu stocken beginnt. Die Rosinenmischung und den Rum unterrühren, zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Eine Stollenform (1 Liter Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Danach den Stollen vorsichtig stützen und die Folie abziehen. Den Stollen großzügig mit Kakaopulver bestäuben, in Scheiben schneiden, auf Dessertteller anrichten und sofort servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.