Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Eigelb, Senf, Zucker, Essig so lange mit dem Rührgerät schlagen, bis eine dicke Masse entstanden ist. Dann langsam das Öl unterschlagen, mit Salz würzen.
Ich achte nicht auf die Temperatur der Zutaten und das Öl kann man schnell hineingießen. Das ist doch das tolle an dieser Mayonnaise. (gelingt immer)
Horsch
Kann Dir bezüglich der Temperatur der Zutaten für dieses Rezepte nur voll zustimmen! Ich achte mittlerweile ebenfalls überhaupt nicht mehr auf die Temperatur. Hab gestern ein Ei direkt aus dem Kühlschrank verwendet und das Öl mit Zimmertemperatur. Hat einwandfrei funktioniert.
ThePiranha
Ganz wichtig ist nach meiner Erfahrung, dass Eier und Öl genau die gleiche Temperatur haben, am besten eine halbe Stunde nebeneinander im Zimmer stehen lassen. Das Öl anfangs nur tröpfchenweise einrühren, sonst gerinnt die Mayo und ist hinüber (später kann man dann größere Schlucke dazugeben). Superlecker und um Welten besser als gekaufte Mayo (allerdings nur mit möglichst frischen Eiern)!
Hab das auch mal versucht und total lecker geworden! Einfach zu machen is überhaupt nichts dabei, hab auch noch Petersilie dazu gegeben! Werde ich wieder machen
Kommentare
Schnell, einfach, lecker
Sehr lecker. Top
Dank den Rezept gelingt mir jetzt immer die Mayonnaise
Endlich ein Rezept für Mayonnaise gefunden die unkompliziert und gelingt sicher ist....schmeckt einfach köstlich 😋 Dankeschön!
So lecker- nie wieder gekaufte Mayonnaise
Ich achte nicht auf die Temperatur der Zutaten und das Öl kann man schnell hineingießen. Das ist doch das tolle an dieser Mayonnaise. (gelingt immer) Horsch
Kann Dir bezüglich der Temperatur der Zutaten für dieses Rezepte nur voll zustimmen! Ich achte mittlerweile ebenfalls überhaupt nicht mehr auf die Temperatur. Hab gestern ein Ei direkt aus dem Kühlschrank verwendet und das Öl mit Zimmertemperatur. Hat einwandfrei funktioniert. ThePiranha
Ganz wichtig ist nach meiner Erfahrung, dass Eier und Öl genau die gleiche Temperatur haben, am besten eine halbe Stunde nebeneinander im Zimmer stehen lassen. Das Öl anfangs nur tröpfchenweise einrühren, sonst gerinnt die Mayo und ist hinüber (später kann man dann größere Schlucke dazugeben). Superlecker und um Welten besser als gekaufte Mayo (allerdings nur mit möglichst frischen Eiern)!
Die Zugabe von Senf verhindert das Gerinnen, also kann man alles gleich zusammen in den Mixer schütten.
Hab das auch mal versucht und total lecker geworden! Einfach zu machen is überhaupt nichts dabei, hab auch noch Petersilie dazu gegeben! Werde ich wieder machen