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Vegane Linsensuppe

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15 Min. simpel 28.08.2019



Zutaten

für
70 g Tomate(n), getrocknete
80 g Zwiebel(n), rot
3 Knoblauchzehe(n)
95 g Linsen, rote
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zimtpulver (Ceylon Zimt)
½ TL Cayennepfeffer
1 Liter Gemüsebrühe, mediterran
1 Lorbeerblatt
1 EL Zitronensaft
10 Basilikumblätter
½ TL Sambal Oelek
½ TL Meersalz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig anschwitzen. Kreuzkümmel, Zimt und Cayennepfeffer darüber geben. Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Linsen und getrocknete Tomaten in den Topf geben und unter Rühren mitbraten. Die Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen lassen und dann 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Lorbeerblatt entfernen und alles fein pürieren. Zitronensaft und gehackte Basilikumblätter zugeben.

Abschmecken, anrichten und servieren.

https://www.vegan-cooking-with-thalija.de/archive/945

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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patty89

Hallo einfach, schnell und lecker tolle Alltagssuppe Danke für das Rezept LG Patty

24.09.2019 06:48
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