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Hackbraten

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25 Min. normal 13.08.2019



Zutaten

für

Für den Braten:

100 g Brötchen, altbacken
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
4 Zweig/e Thymian
1 kg Hackfleisch, gemischt
150 ml Milch (3,5 % Fett)
2 Ei(er), Größe M
1 TL Kümmelpulver
1 EL Salz
1 TL Pfeffer
etwas Wasser
etwas Sonnenblumenöl

Zum Servieren:

3 Gewürzgurke(n)
etwas Brot, rustikales
Senf, mittelscharfer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten Kalorien pro Portion ca. 810 kcal
Utensilien: Schüsseln, Brett, Messer, Backblech, Pinsel

Brötchen in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C).

Hackfleisch mit Milch, Eiern, Kümmel, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian in eine Schüssel geben. Eingeweichte Brötchen ausdrücken, grob über die Hackfleischmasse zupfen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse verkneten.

2 ovale Hackbraten formen und mit etwas Wasser einpinseln. Etwas Öl auf dem Backblech verteilen, Hackbraten auflegen und auf der mittleren Schiene des heißen Ofens 50 - 60 Minuten garen.

Gewürzgurken halbieren, Brot in Scheiben schneiden und mit Senf zum Hackbraten servieren.

Tipp: Für eine schnelle Sauce einfach den ausgetretenden Saft des Bratens mit Sahne und grünem Pfeffer in einem Topf geben und offen auf die gewünschte Konsistenz einkochen.


Pro Portion: 810 kcal
Eiweiß: 54 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 54 g
BE: 2


Für mehr Inspiration und Rezepte entdecke die Kaufland Themenwelt.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung



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