Vollkornreisnudeln mit Tomaten-Kichererbsen-Sauce
einfach und schnell
Zutaten
für| 1 EL | Rapsöl |
| 80 g | Zwiebel(n) |
| 1 große | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Rosmarinzweig(e) |
| 1 Dose | Tomaten, stückige, ca. 400 g |
| 1 Glas | Kichererbsen, ca. 200 g |
| 3 Stange/n | Frühlingslauch |
| 250 g | Reisnudeln (Vollkorn-Reisnudeln) |
| 50 g | Hartkäse, italienischer |
| n. B. | Meersalz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Das Rapsöl im Topf erhitzen. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und die gehackten Rosmarinnadeln nacheinander anbraten. Die Tomaten aus der Dose dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und im geschlossenen Topf bei stärkster Hitze 6 Minuten kochen lassen.
In der Zeit die Kichererbsen aus dem Glas in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann die Kichererbsen in den Topf geben.
Den Frühlingslauch waschen und in Ringe schneiden. Einen kleinen Teil des Lauchs zur Dekoration zurückbehalten.
Den restlichen Lauch in den Topf geben. Die Sauce nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
Den Hartkäse in kleine Stücke schneiden oder reiben.
Die Vollkornreisnudeln nach Packungsangaben in kochendem Salzwasser zubereiten und abgießen.
Die Nudeln mit der Sauce und dem Hartkäse anrichten und mit dem restlichen Frühlingslauch dekorieren.
In der Zeit die Kichererbsen aus dem Glas in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann die Kichererbsen in den Topf geben.
Den Frühlingslauch waschen und in Ringe schneiden. Einen kleinen Teil des Lauchs zur Dekoration zurückbehalten.
Den restlichen Lauch in den Topf geben. Die Sauce nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
Den Hartkäse in kleine Stücke schneiden oder reiben.
Die Vollkornreisnudeln nach Packungsangaben in kochendem Salzwasser zubereiten und abgießen.
Die Nudeln mit der Sauce und dem Hartkäse anrichten und mit dem restlichen Frühlingslauch dekorieren.
Kommentare
@Chillisun96 vielen Dank für Ihren Kommentar. Das hat mich sehr gefreut. Vergessen Sie bitte die Bewertung des Rezeptes nicht. Danke. Lg Tine0463
Hallo, das freut mich das Ihnen das Rezept geschmeckt hat. Lg Tine0463
sehr lecker. wir haben zwar normale Nudeln genommen aber ansonsten alles genauso gemacht und es hat wunderbar geschmeckt.
Hallo, das sind Reisnudeln aus Reismehl oder Reismehl / Volkornmehl. Falls Du es ausprobierst würde ich mich sehr über dein Kommentar / Foto freuen. Lg Tine0463
Nudeln aus Reismehl oder Reismehl / Volkornmehl. Kannst aber auch andere Nudeln dazu essen. Lg Tine0463
Hallo Tine sind das Reisnudeln aus Hartweizen oder Nudeln aus Reismehl LG Patty