Indische Hähnchenfrikadellen in Kartoffelkruste


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Kozhi Pattice

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45 Min. normal 18.07.2019



Zutaten

für
4 Kartoffeln, festkochend
8 EL Sonnenblumenöl
4 Zwiebel(n), rot
4 Zehe/n Knoblauch
5 cm Ingwer
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 ½ TL Korianderpulver
1 TL Chilipulver
½ TL Kurkuma
2 Tomate(n)
400 g Hähnchenfleisch, durch den Wolf gedreht
2 Chilischote(n), grün
1 EL Korianderblätter, gehackt
10 Minzeblätter, gehackt
Salz und Pfeffer
2 Scheibe/n Toastbrot
200 ml Milch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Die Kartoffeln schälen, weichkochen und durch eine Presse drücken.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. In etwas Öl anschwitzen, die Gewürze zugeben, kurz anrösten, dann mit etwas Wasser aufgießen und die geschälten Tomaten untermischen. Auf kleiner Flamme etwa eine Viertelstunde stark einkochen lassen.

In einer zweiten Pfanne das Hähnchenhackfleisch in zwei Löffeln Öl durchbraten. Die gehackten Chilis, Minze und Koriander unterrühren und alles in die Tomatensauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Toastbrot in der Milch einweichen, dann fein zerzupfen und unter das Kartoffelpüree mischen. Mit Salz abschmecken. Das Kartoffelpüree zu kleinen Kugeln formen. Abflachen und in die Mitte jeweils einen Löffel der Hackfleischmischung setzen. Die Kartoffelränder hochklappen und alles zu kleinen Buletten formen. Die Frikadellen im verbliebenen, heißen Öl von jeder Seite zwei bis drei Minuten anbraten. Heiß servieren.

Dazu passt gut ein Minzjoghurt-Dip.

Ich hatte noch Füllmasse übrig und diese als Sauce dazu serviert.

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