Zutaten
für
Für den Biskuit: |
|
|---|---|
| 4 | Ei(er) |
| 50 g | Rohrzucker, man kann auch 100 g nehmen |
| etwas | Tonkabohnenabrieb |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 100 g | Dinkelvollkornmehl |
| Fett für die Form | |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 125 g | Quark |
| 250 g | Joghurt |
| 3 EL | Rohrzucker, bei Bedarf auch mehr |
| etwas | Tonkabohnenabrieb |
| 2 EL | Sofortgelatine |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 400 g | Johannisbeeren, weiße, ca |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 250 ml | Wasser |
| 1 EL | Kartoffelstärke oder 1 Pck Tortenguss |
| 2 EL | Rohrzucker, man kann auch 3 EL nehmen |
Zubereitung
Für den Biskuit 2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Eier mit Zucker und Tonkabohnenabrieb schön lange schaumig rühren. Dann Mehl und Eischnee vorsichtig unterheben. Es dürfen ruhig noch Eischnee-Fetzchen zu sehen sein. In eine gefettete Spring- oder Obstkuchenform geben und im Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den ausgekühlten Tortenboden mit einem Ring versehen. Aus Quark, Joghurt, Zucker und Sofortgelatine eine cremige Masse rühren. Diese auf den Tortenboden verstreichen.
Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen und gut abtropfen lassen. Auf der Quarkmasse verteilen
Dann den Guss kochen. Dafür 3/4 des Wassers zum Kochen bringen. Stärke und Zucker mit dem restlichen Wasser verquirlen und einrühren. Nun 30 Sekunden gut köcheln lassen. Den fertigen Tortenguss nach Packungsanweisung kochen. Den Guss sofort verteilen und dann die Torte mindestens 4 Stunden kühl stellen. Ring entfernen.
Den ausgekühlten Tortenboden mit einem Ring versehen. Aus Quark, Joghurt, Zucker und Sofortgelatine eine cremige Masse rühren. Diese auf den Tortenboden verstreichen.
Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen und gut abtropfen lassen. Auf der Quarkmasse verteilen
Dann den Guss kochen. Dafür 3/4 des Wassers zum Kochen bringen. Stärke und Zucker mit dem restlichen Wasser verquirlen und einrühren. Nun 30 Sekunden gut köcheln lassen. Den fertigen Tortenguss nach Packungsanweisung kochen. Den Guss sofort verteilen und dann die Torte mindestens 4 Stunden kühl stellen. Ring entfernen.
Kommentare
Hallo Juanita vielen Dank für das Ausprobieren, den netten Kommentar und die Sternchen Freut mich, dass es geschmeckt hat LG Patty
Habe leider nur rote Johannisbeeren bekommen, schmeckt aber auch damit sehr lecker und erfrischend. Tolles Rezept ohne viel Aufwand, gibt es hier bestimmt noch öfter!