Tofu-Brotaufstrich
lacto-vegetarisch, erinnert geschmacklich an Leberwurst
Zutaten
für| 175 g | Räuchertofu |
| 40 g | Butter |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 g | Ingwer, frisch, fein gehackt |
| 5 | Rosmarinnadeln |
| 5 | Thymianblättchen, fein gehackt |
| 1 EL | Majoran |
| 3 EL | Frischkäse, geschmacksneutral |
| 1 Msp. | Pfeffer, schwarzer |
| 1 Msp. | Pfeffer, weißer |
| 1 g | Knoblauch, frischer |
| ½ kleiner | Apfel, gerieben, optional |
Zubereitung
Zuerst die Butter schmelzen. Ingwer und Knoblauch jeweils separat auf einem Brettchen mit etwas Salz zerreiben.
Dann die Zwiebelwürfel leicht bräunen. Wenn die Zwiebelwürfel Farbe haben, die restlichen Zutaten hinzufügen, außer dem Tofu und dem Frischkäse.
Nun den Tofu fein reiben und mit der auf Zimmertemperatur abgekühlten Zwiebelmasse
mit Hilfe einer Gabel mischen. Den Frischkäse unterheben.
Auf den Apfel kann man auch verzichten.
Diesen Brotbelag kann man mit Schnittlauchröllchen oder Delikatessgurken passend garnieren.
Dann die Zwiebelwürfel leicht bräunen. Wenn die Zwiebelwürfel Farbe haben, die restlichen Zutaten hinzufügen, außer dem Tofu und dem Frischkäse.
Nun den Tofu fein reiben und mit der auf Zimmertemperatur abgekühlten Zwiebelmasse
mit Hilfe einer Gabel mischen. Den Frischkäse unterheben.
Auf den Apfel kann man auch verzichten.
Diesen Brotbelag kann man mit Schnittlauchröllchen oder Delikatessgurken passend garnieren.
Kommentare