Zimtsterne


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25 Min. normal 01.08.2005 3276 kcal



Zutaten

für
200 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
400 g Mandel(n), gemahlen
2 TL Zimt
3 Eiweiß

Nährwerte pro Portion

kcal
3276
Eiweiß
108,13 g
Fett
212,43 g
Kohlenhydr.
236,64 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Eiweiße steif schlagen, dabei den Puderzucker und den Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Etwa 1 Tasse vom Schnee abnehmen und in den Kühlschrank stellen. Unter den restlichen Schnee 300 g Mandeln und den Zimt heben. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche mit den restlichen Mandeln bestreuen und den Teig ca. 7-mm-dick ausrollen. Teigplatte dünn mit dem gekühlten Eischnee bestreichen. Eine Schale mit kaltem Wasser bereitstellen (Ausstecher immer davor eintunken) und Sterne ausstechen.
Zimtsterne im vor geheizten Backofen bei ca. 130°C (Mittelhitze) 25 Minuten backen.
Die fertigen Zimtsterne lassen sich gut in einer Blechdose aufbewahren.

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Kommentare

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Fiammi

Hallo, ein sehr gutes Rezept. Die Zimtsterne sind sehr gut gelungen. Ciao Fiammi

21.12.2015 05:19
Antworten
IraSie

Normalerweise bewerte ich nie, aber für dieses Rezept mache ich da gerne eine Ausnahme. Das sind mit Abstand die besten Zimtsterne, die ich gegessen geschweige denn selber gebacken habe. Vor zwei Jahren sind wir durch Zufall auf der Suche nach einem leichten Rezept hierauf gestoßen und haben sie seitdem jedes Jahr gebacken, an zahlreiche Freunde und Familie verschenkt und nur positive Resonanzen erhalten. Backen lohnt sich auf jeden Fall. Danke für das super Rezept!

04.12.2015 21:37
Antworten
schnucki25

sehr lecker,Danke für das schöne Rezept,Bilder sind unterwegs. lg

18.11.2014 08:33
Antworten
cookiemonster93

Die besten Zimtsterne, die ich je gegessen habe!!! Super Rezept!!!! :) Kleiner Tipp, für alle bei denen der Teig zu klebrig war: einfach noch mehr gemahlene Mandeln untermischen. Habe ich auch gemacht und die Zimtsterne waren super lecker!!!!!! :)

15.12.2012 20:37
Antworten
schuka12

Ich hab mich erstmals an Zimtsterne gewagt und nur die Häfte der Zutaten zum ausprobieren genommen. Ich hab von Anfang an den Teig zwischen Frischhaltefolie ausgerollt und beim ausstechen immer den Stern in Wasser getaucht. Ich hab beim ausstechen den Stern an einer Ecke etwas angehoben, so bekam ich die Sterne recht ordentlich von der Folie ab und aufs Blech. Ich hab den Teig nur 3-4 mm ausgerollt und das vorher zur Seite gestellte geschlagene Eiweiß erst aufgestrichen, als die Sterne schon auf dem Blech lagen. Ich bin 100 %ig zufrieden und werd die Tage das Rezept nochmal machen müssen, weil alle chon aufgefuttert sind. lg Katrin

04.12.2012 10:55
Antworten
KDWiegel

Danke für das tolle einfache Rezept, sind mir gut gelungen und schmeckt sehr lecker. Ich werde aber das nächste mal den Eischnee erst nach dem Ausstechen drauf streichen, so kann von den Resten des Teigs noch mal Sterne ausstechen

05.12.2005 14:20
Antworten
MrSprock

Super einfaches, schnelles und leckeres Rezept! MrSprock

20.11.2005 17:03
Antworten
pinkpanter2

Sind super einfach und schmecken einfach Klasse

18.11.2005 15:08
Antworten
philAZUSA

Schlicht und einfach....und super lecker...vielen lieben dank..... Phil in den USA

16.11.2005 21:09
Antworten
Fischel63

Hallo nimuee, ich liebe Zimtsterne und möchte mich recht herzlich für dieses Rezept bedanken. Werde es auf jeden Fall in der Weihnachtszeit ausprobieren. LG Andrea

09.08.2005 16:45
Antworten