Kartoffel-Zucchini-Hackfleisch-Auflauf
kann für Vegetarier auch mit Tofu oder Seitan zubereitet werden
Zutaten
für| 3 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 250 g | Hackfleisch |
| 100 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 2 Prisen | Muskat |
| 3 Prisen | Salz |
| 3 Prisen | Pfeffer |
| etwas | Zitronensaft |
| 6 Blätter | Petersilie |
| etwas | Mehl |
| 50 g | Gouda oder Mozzarella, gerieben |
Zubereitung
Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten, dann in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Dann die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, etwas anschwitzen und danach mit der Schlagsahne aufgießen, schön eindicken lassen. Danach mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Petersilie würzen, das Hackfleisch wieder hinzufügen.
Jetzt die Kartoffeln und Zucchini in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Dann wie eine Lasagne in eine Auflaufform schichten. Z. B. Eine Lage Zucchini, danach Kartoffeln und Hack-Sauce, solange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Dann die Auflaufform ca. 30 min. bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen stellen. Erst während der letzten 10 - 15 min. den Käse darüber streuen.
Dann die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, etwas anschwitzen und danach mit der Schlagsahne aufgießen, schön eindicken lassen. Danach mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Petersilie würzen, das Hackfleisch wieder hinzufügen.
Jetzt die Kartoffeln und Zucchini in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Dann wie eine Lasagne in eine Auflaufform schichten. Z. B. Eine Lage Zucchini, danach Kartoffeln und Hack-Sauce, solange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Dann die Auflaufform ca. 30 min. bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen stellen. Erst während der letzten 10 - 15 min. den Käse darüber streuen.
Kommentare
Super leckerer Auflauf, erinnert mich an meine Kindheit. Super einfach
Ich hab statt Schlagsahne milch verwendet und auch nicht so viel butter. Statt kartoffel hab ich süßkartoffeln verwendet und noch ein wenig Spinat den ich übrig hatte. War ganz lecker