Zutaten
für| 700 g | Lachsfilet(s) |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| Salz | |
| 2 | Kohlrabi, (etwa 400 g) |
| 1 Bund | Radieschen |
| 300 g | Erbsen, tiefgekühlte |
| 6 EL | Butter |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 EL | Kerbel, gehackter |
| 4 EL | Mehl |
| 400 ml | Fischfond |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2 | Ei(er) |
| Öl, für die Form |
Zubereitung
Den Fisch in 3-4 cm große Würfel schneiden, mit Zitronensaft und Salz würzen. Kohlrabi putzen und klein würfeln. Die Radieschen vierteln. 2 EL Butter erhitzen. Kohlrabi, Radieschen und Erbsen darin in 10 Minuten bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Abkühlen lassen, dann mit dem Fisch und dem Kerbel mischen, in einer geölten Form verteilen.
Aus den restlichen Zutaten und 100 ml Wasser eine Sauce kochen. Den Fisch damit begießen, und im vorgeheizten Ofen bei 180 C 30 Minuten garen, bis die Sauce an der Oberfläche gestockt und leicht gebräunt ist.
Aus den restlichen Zutaten und 100 ml Wasser eine Sauce kochen. Den Fisch damit begießen, und im vorgeheizten Ofen bei 180 C 30 Minuten garen, bis die Sauce an der Oberfläche gestockt und leicht gebräunt ist.
Kommentare
Tolles Rezept hatte kein Kerbel habe statt dessen Dill und Rosmarin genommen echt lecker