Wirsingsalat mit Chinanudeln
einfach und lecker
Zutaten
für
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| ½ Tasse | Öl, (Kaffeetasse) |
| ½ Tasse | Zucker, (Kaffeetasse) |
| 0,33 Tasse | Essig, (Kaffeetasse) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Nussöl |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
Außerdem: |
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|---|---|
| 1 kl. Kopf | Wirsing (am besten die dunklen Blätter) |
| 25 g | Pinienkerne |
| 250 g | Mie-Nudeln |
Zubereitung
Am besten erst das Dressing zubereiten. Dafür alle Zutaten vermengen und abschmecken. Wer die Zuckermenge zu hoch findet, nimmt weniger.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Mit einer Schere in kürzere Stücke schneiden.
Die Blätter vom Wirsing ablösen (ich verwende am liebsten die dunklen Blätter) und diesen ganz kurz in heißes bzw. kochendes Wasser geben. Dann die Blätter in schmale Streifen schneiden.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Nudeln und Wirsing mit dem Dressing mischen und die Pinienkerne darüber streuen.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Mit einer Schere in kürzere Stücke schneiden.
Die Blätter vom Wirsing ablösen (ich verwende am liebsten die dunklen Blätter) und diesen ganz kurz in heißes bzw. kochendes Wasser geben. Dann die Blätter in schmale Streifen schneiden.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Nudeln und Wirsing mit dem Dressing mischen und die Pinienkerne darüber streuen.
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