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Freischaltung: 18.06.2019
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Zutaten

Portionen
100 g Eisbergsalat
1/2  Avocado(s)
Knoblauchzehe(n)
Zwiebel(n)
Tomate(n)
250 g Hähnchenbrustfilet(s)
  K-Classic Jodsalz
5 EL K-Classic Sonnenblumenöl
1 EL Tomatenmark
150 ml Orangensaft
  Pfeffer
Mais-Tortilla(s)
100 g Bohnenpüree, helles, ersatzweise selbstgemacht
100 g K-Bio Saure Sahne
50 g Feta-Käse

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 685 kcal

Salat waschen, trocken schütteln, Strunk entfernen und Salatblätter in feine Streifen schneiden. Von der Avocado die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch in Scheiben und Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und Tomaten in grobe Würfel schneiden.

Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen und mit Salz würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Stufe je Seite 7 – 9 Minuten braten. Anschließend das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.

Knoblauch und Zwiebeln mit in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Tomatenwürfel und Tomatenmark ebenfalls zugeben und kurz mitbraten. Mit Orangensaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Restliches Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und die Tortillafladen darin knusprig backen. Bohnenpüree, Hähnchen-Tomaten-Mischung, Salat, saure Sahne, Feta und Avocado auf den Tortillafladen schichten.

Tipp: Bohnenpüree können Sie selbst zubereiten: Dazu einfach fertiggegarte Bohnen aus der Dose mit etwas Brühe fein pürieren.

Pro Portion:: 685,7 kcal
Wasser: 459,3 g
Eiweiß: 47,4 g
Fett: 30,7 g
Kohlenhydrate: 52,7 g – 4,39 BE
Ballaststoffe: 7,7 g
Alkohol: 0 g


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