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Freischaltung: 07.06.2019
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Zutaten

Portionen
2 Pck. BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch à 360 g
100 g Pinienkerne
1 kg Tomate(n), bunte
Büffelmozzarella (250 g)
1 Handvoll Basilikumblätter, frische
8 EL Olivenöl
6 EL Aceto balsamico
1 TL Honig
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

1. Die Pinienkerne anrösten. Maultaschen in etwas Olivenöl anbraten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella.

2. Basilikumblätter mit dem Olivenöl, dem Aceto Balsamico, dem Honig, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und kurz mit einem Stabmixer pürieren. Dressing über den Tomate-Mozzarella-Salat gießen.

3. Maultaschen in Scheiben schneiden und unter den Tomate-Mozzarella-Salat mischen. Mit Pinienkernen bestreuen.