Pizzakuchen mit Erdbeersoße

Für den Teig die Butter zerlassen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.

Den Backofen auf 175 °C, Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten schaumig aufschlagen. Danach Öl und Butter vorsichtig unterrühren. Das Mehlgemisch jetzt löffelweise hinzugeben. Dabei darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden.

Eine 32 cm Pizzaform gut einfetten (dazu kann man gut die Reste der zerlassenen Butter
verwenden) und den Teig in die Form füllen. Für 30 Minuten in den Backofen geben.

Für den Belag die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananen der Länge nach in Scheiben schneiden und mit dem Pilzausstecher kleine Pilze ausstechen. Die Sauerkirschen in Ringe schneiden.

Für die rote Sauce die Erdbeeren putzen und pürieren.

Für die weiße Sauce Quark und Frischkäse miteinander verrühren. Vorsichtig die Schlagcreme einrühren. Dabei darauf achten, dass die Sauce dickflüssig bleibt.

Nach 30 Minuten den Pizzaboden aus dem Backofen holen (den Backofen eingeschaltet lassen.). Die Hälfte der weißen Sauce gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Dann die rote Sauce darauf verteilen. Die andere Hälfte der weißen Sauce als Kleckse auf der roten Sauce verteilen. Jetzt noch mit den Bananenpilzen, Erdbeerscheiben, Kiwischeiben und Kirschringen belegen und für weitere 15 Minuten in den Backofen geben.

Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 8. Pro Stück 450 Kcal