Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ruhezeit ca. 4 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 5 Stunden 45 Minuten
Die Gewürze fein zermahlen. Das geht mit Hilfe eines Mörsers, aber auch mittels einer Kaffeemühle oder einer Gewürzmühle. Die Hähnchenschenkel großzügig mit dem entstandenen Rub einreiben und am besten ein paar Stunden einziehen lassen.
Den Grill (ich habe unseren Gasgrill eingesetzt und von 3 Brennern nur die äußeren eingeschaltet und den mittleren nicht, um eine indirekte Zone zu erhalten) auf ca. 150 ° erhitzen und die Schenkel dicht an dicht in die Mitte legen. 80 - 90 Min. indirekt mit geschlossenem Deckel garen. Die Fleischtemperatur sollte schlussendlich bei 80 - 90 ° liegen.
Das Hühnchenfleisch von den Schenkeln lösen und mit zwei Gabeln zerfasern. Mit 6 EL BBQ Sauce (gerne leicht rauchig) mischen und auf Burgerbrötchen servieren.
Servus.
Freut uns, dass wir den ersten Kommentar hinterlassen dürfen.
Dieses Pulled Chicken hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Die Gewürze vom Rub harmonieren perfekt miteinander. Ein superleckeres Gericht, welches wir sehr gerne weiterempfehlen.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern.
Oliver & Tina
Kommentare
Servus. Freut uns, dass wir den ersten Kommentar hinterlassen dürfen. Dieses Pulled Chicken hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Die Gewürze vom Rub harmonieren perfekt miteinander. Ein superleckeres Gericht, welches wir sehr gerne weiterempfehlen. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina