Zutaten
für| 65 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Quark |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 2 Becher | Schmand à 200 ml |
| 150 ml | Öl |
| 125 ml | Milch |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| Fett für die Form |
Nährwerte pro Portion
kcal
5966Eiweiß
126,23 gFett
391,54 gKohlenhydr.
483,64 gZubereitung
Aus Butter, 75 g Zucker, Mehl, Backpulver und 1 Ei einen Mürbeteig kneten und diesen kurz in den Kühlschrank stellen.
Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelbe, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver gut verrühren. 1 Tasse (ca.150 ml) der Masse aufheben.
Eine 28er Backform einfetten und den Mürbeteig auf Boden und Rand gleichmäßig verteilen. Die Quarkmasse auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Kurz vor Ende der Backzeit die Eiweiße mit 1 Prise Salz und 3 EL Zucker steif schlagen. Danach die zur Seite gestellte Quarkmasse unterheben und die Creme auf den gebackenen Kuchen geben. Weitere 15 Minuten backen.
Wichtig! Bei leicht geöffneter Backofentür langsam auskühlen lassen damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelbe, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver gut verrühren. 1 Tasse (ca.150 ml) der Masse aufheben.
Eine 28er Backform einfetten und den Mürbeteig auf Boden und Rand gleichmäßig verteilen. Die Quarkmasse auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Kurz vor Ende der Backzeit die Eiweiße mit 1 Prise Salz und 3 EL Zucker steif schlagen. Danach die zur Seite gestellte Quarkmasse unterheben und die Creme auf den gebackenen Kuchen geben. Weitere 15 Minuten backen.
Wichtig! Bei leicht geöffneter Backofentür langsam auskühlen lassen damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
Kommentare
Dieser Käsekuchen ist der Hit! Unübertroffen genial. Schon Dutzend Mal gebacken und immer noch begeistert wie frisch verliebt! Danke für das tolle Rezept!
Bester Käsekuchen allerzeiten!!! So schön locker und fluffig, danke fürs Teilen des Rezepts <3
Gut
Habe den Kuchen heute das erste Mal gemacht.Kann nur sagen schmeckt meegaa
Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept. Ein ganz luftiger und lockerer Käsekuchen, der großen Anklang fand. Gerade hat meine Nachbarin das Rezept angefordert, weil er so gut ist. 👍👍👍
Hallo minizeh wir mögen Käsekuchen in allen Variationen. Mit oder ohne Obst. vielen dank für das leckere Rezepte, wir freuen uns schon alle Deinen Kuchen zu probieren!!!! LG baumannsusi
Hallo zusammen, ich wollte nur nochmal darauf hinweisen, dass das Puddingpulver ohne vorher daraus einen Pudding zu kochen, mit dem Quark und den anderen Zutaten verrührt wird. Vielen Dank für die bisher positiven Bewertungen und noch gutes Gelingen beim Backen. Viele Grüße
Vielen Dank für dieses Rezept. ( :
Hallo zusammen, erstmal vielen Dank für die vielen positiven Rückmeldungen. Hab mir jetzt mal einige Fotos nochmal angeschaut und festgestellt das viele Kuchen doch recht "trocken" ausssehen. Probiert doch mal euch an die Backzeit zu halten und den Kuchen im leicht geöffneten Ofen auskühlen zu lassen. Durch die Auskühlzeit im warmen Ofen zieht der Kuchen noch durch. Die Konsistenz sollte schon leicht cremig sein und nicht fest. So schmeckt er uns am besten! Viele Grüße und noch gutes Gelingen
Vielen Dank für den Hinweis. Hab ihn schon öfter gebacken, aber länger. Schmeckt trotzdem super, aber ab und zu war er tatsächlich etwas trockener als erwartet :) Kurze Frage noch zum Backen. Schon bei 175 Grad Ober-/Unterhitze oder? Viele Grüße und danke für das mega Rezept. Richtig toller Kuchen. Bestimmt schon 10 Mal gebacken :-)