Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse
schneller Partysnack, auch vegetarisch möglich
Zutaten
für| 1 Pck. | Blätterteig, ca. 400 g |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 100 g | Käse, geriebener |
| 100 g | Schinken |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 60 g | Crème fraîche oder mit Kräutern |
| 2 EL | Kräuter, gemischte, getrockner oder frische, nach Wahl |
Zubereitung
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, für die vegetarische Variante einfach weglassen. Das Ei trennen.
Zwiebel, Knoblauch, Käse, evtl. Schinken, Eiweiß, Kräuter sowie Crème fraîche in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel gut vermischen.
Den Blätterteig komplett mit der Füllung bestreichen, nur einen kleinen Rand von ca. 1 cm an der langen Seite freilassen, damit die Käsemasse später nicht herausläuft. Blätterteig von der langen Seite zu einer langen Rolle aufrollen und das Ende leicht andrücken.
Mit einem großen scharfen Messer Scheiben von ca. 1 - 2 cm Dicke abschneiden und diese vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem, mit einer Gabel, verquirlten Eigelb bepinseln, damit sie später glänzen.
Die Schnecken etwa 20 Minuten auf der mittleren Einschubleiste goldgelb backen.
Tipp: Falls die Rolle zu weich zum Schneiden ist, legt man sie im Ganzen ca. 15 Minuten in den Kühlschrank und schneidet sie dann.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, für die vegetarische Variante einfach weglassen. Das Ei trennen.
Zwiebel, Knoblauch, Käse, evtl. Schinken, Eiweiß, Kräuter sowie Crème fraîche in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel gut vermischen.
Den Blätterteig komplett mit der Füllung bestreichen, nur einen kleinen Rand von ca. 1 cm an der langen Seite freilassen, damit die Käsemasse später nicht herausläuft. Blätterteig von der langen Seite zu einer langen Rolle aufrollen und das Ende leicht andrücken.
Mit einem großen scharfen Messer Scheiben von ca. 1 - 2 cm Dicke abschneiden und diese vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem, mit einer Gabel, verquirlten Eigelb bepinseln, damit sie später glänzen.
Die Schnecken etwa 20 Minuten auf der mittleren Einschubleiste goldgelb backen.
Tipp: Falls die Rolle zu weich zum Schneiden ist, legt man sie im Ganzen ca. 15 Minuten in den Kühlschrank und schneidet sie dann.
Kommentare
phantastisch, vielen dank!
Hallöchen, sehr schönes Rezept mit dem Knoblauchgeschmack. Ich hatte die Masse mit roten Zwiebeln gemischt und die Schnecken nicht mit Eigelb bepinselt. Wir mögen den Glanz nicht auf dem Blätterteig. Aber ansonsten sehr lecker. LG schinkenröllchen13