Schrats optimierter Kräuterquark
Die richtige Beilage für die Grillsaison
Zutaten
für| 500 g | Quark - Creme 0,2 % |
| 250 g | Quark (Topfen, Bayrischer Speisequark, halbfett) |
| 250 g | Sauerrahm (Sour Cream) |
| 250 g | Crème fraîche, Kräuter |
| 250 g | Frischkäse, mit Kräutern der Provence (Doppelrahmstufe) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 Prisen | Zucker |
| 10 kleine | Gurke(n), süße |
| 10 | Radieschen |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
Nährwerte pro Portion
kcal
250Eiweiß
12,56 gFett
18,04 gKohlenhydr.
8,55 gZubereitung
Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 mm Kantenlänge) schneiden.
Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. (1 Prise ist die Menge, die man mit 3 Fingern, nämlich Daumen, Zeige- und Mittelfinger greifen kann.) Mit dem Mixer verrühren.
Alle anderen geschnippelten Zutaten dazu und noch mal alles vorsichtig aber gründlich verrühren.
Das ist eine schmackhafte Beilage bei Folien- oder Pellkartoffeln sowie Ciabattabrötchen oder -baguettes.
Auch leckere Beilage zu allem Gegrillten.
Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. (1 Prise ist die Menge, die man mit 3 Fingern, nämlich Daumen, Zeige- und Mittelfinger greifen kann.) Mit dem Mixer verrühren.
Alle anderen geschnippelten Zutaten dazu und noch mal alles vorsichtig aber gründlich verrühren.
Das ist eine schmackhafte Beilage bei Folien- oder Pellkartoffeln sowie Ciabattabrötchen oder -baguettes.
Auch leckere Beilage zu allem Gegrillten.
Kommentare
Einfach lecker. Gibt es bei uns regelmäßig bei Grill-Abenden.
Wirklich sehr lecker. Zu Kartoffeln aber auch zu Steak und zum Dippen von Gemüse. Danke für das Rezept!
Ich habe noch mit Pfeffer und Salz kräftig gewürzt, jetzt gibt es den Quark zu Gemüse -Bratlingen.
Uns hat der Quark sehr gut geschmeckt. Hab ihn etwas abgewandelt (Quark, Creme Fraiche und Joghurt. Richtig lecker wurde er allerdings erst, nachdem ich auch etwas Salz (ich hab grobes Meersalz verwendet) hinzu gegeben habe. Das fehlte mir im Rezept, deshalb einen Stern Abzug
Danke für die Info!🙋
Hallo Schrat, hört sich seeeehr lecker an,- aber was meinst du mit "Süßen" Gurken? Ich nehme an Gewürzgürkchen aus dem Glas?! Liebe Grüße Milli
Hallo Bille, Mit Quarkcreme ist ein 0,2 %iger Quark, der sehr cremig ist. Die heißt so und gibt es z.B. von Exquisa. Der Sauerrahm heißt Sour Cream, so steht es auf dem Töpfchen. LG Schrat
Hallo Schrat, wahrscheinlich steh ich aufm Schlauch, aber ich bin mir ob der Zutaten unsicher. Was meinst Du mit Quark-Creme? Und was ist mit Sauerrahm gemeint? Sourcream ist doch sowas schon "fertiges"? Oder meinst Du saure Sahne oder Schmand? Für Info dankt mit herzlichen Grüssen, Bille
Ja lette, normalerweise reicht das für 20 Personen. Bei einem Grillfest meines Sohnes anlässlich einer bestandenen Prüfung, haben er und 10 Freunde jedoch alles verputzt. Deshalb habe ich diese Menge für 12 Personen festgelegt. LG Schrat
Das reicht doch allemal als Beilage für mindestens 20-30 Personen, oder???