Joghurtmousse mit Rhabarber - Himbeerkompott
lecker und leicht
Zutaten
für| 100 g | Himbeeren, (auch gefroren) |
| 2 Stange/n | Rhabarber, (200g |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 1 | Zimt, ganz |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 150 ml | Mineralwasser |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 200 g | Joghurt, fettarm (1,5%) |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Limone(n), den Saft |
| 3 EL | Honig |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, Saft und Schale |
| Vanilleschote(n), das Mark | |
| Melisse, frische |
Zubereitung
Rhabarber in Stücke schneiden und in eine feuerfeste Form geben, einige Stücke in einem Topf mit Ahornsirup karamellisieren, Himbeeren und Gewürze hinzugeben, mit Wasser ablöschen, 15 Minuten verkochen lassen.
Alles durch ein Sieb passieren über den Rhabarber gießen und die Form mit Alufolie zugedeckt 5 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen backen, abkühlen lassen. Für die Mousse die restlichen Zutaten verrühren, geriebene Orangenschale dazugeben. Die Masse aufschäumen.
In einer Portion enthalten sind:
77Kilokalorien
3g Fett
3g Eiweiß
8g KH
Gut 05 BE/KE
Alles durch ein Sieb passieren über den Rhabarber gießen und die Form mit Alufolie zugedeckt 5 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen backen, abkühlen lassen. Für die Mousse die restlichen Zutaten verrühren, geriebene Orangenschale dazugeben. Die Masse aufschäumen.
In einer Portion enthalten sind:
77Kilokalorien
3g Fett
3g Eiweiß
8g KH
Gut 05 BE/KE
Kommentare
Hallo Midkiff, das tut mir leid, ich kann mir nicht vorstellen was da passiert ist. Danke aber trozdem für deinen Kommentar. G Marie
Also bei mir kam es nicht an. Die Backzeit kam nicht hin. Das Kompott war zu flüssig und die Mousse zu dünn. Bei uns wird keine Wiederholung gewünscht. Gruß Midkiff
Hallo nockyfalk, habe das Rezept heute erst wieder gemacht und auch die Garzeit ist einwandfrei, allerdings habe ich ganz jungen Rabarber genommen. Du kannst den Rabarber auch in der Mikrowelle garen, das geht ruck zuck. LG Marie
Die Idee ist ganz gut, aber die Garzeit für den Rhabarber kommt nicht hin.