Gefüllte Gurkenröllchen


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10 Min. simpel 27.05.2019



Zutaten

für
1 Salatgurke(n)
4 Stängel Basilikum
80 g Paprikaschote(n), geröstet aus dem Glas
6 Scheibe/n Putenbrustaufschnitt, geräuchert
Salz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Gurke waschen und schälen. Mit dem Sparschäler der Länge nach Streifen abschneiden, bis nur noch das Kerngehäuse übrig ist.

Die Gurkenstreifen mit etwas Salz bestreuen und zur Seite stellen.

Paprika, geräucherte Putenbrust und Basilikum in Streifen schneiden.

Fünf bis sechs Gurkenstreifen leicht überlappend nebeneinanderlegen und trocken tupfen. Mit der Füllung belegen und aufrollen.

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