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Tiramisu

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30 Min. normal 27.05.2019



Zutaten

für
500 g Mascarpone
1 Pck. Löffelbiskuits
1 gr. Glas Espresso oder Kaffee (ca. 300 - 350 ml), gekocht
4 Ei(er)
4 EL Zucker
4 Pck. Vanillezucker
EL Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Gesamtzeit ca. 4 Stunden 30 Minuten
Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.

Eigelb, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse weißlich ist. Mascarpone unter die Eigelbmasse heben. Eischnee unterheben. Wichtig: auf jeden Fall unterheben, nicht rühren!

Mit einem Esslöffel den Kaffee über die Löffelbiskuits von der Ober- und Unterseite laufen lassen. Wer es gerne etwas "matschiger" mag, kann die Löffelbiskuits auch kurz in den Kaffee tauchen.

Die Hälfte der Löffelbiskuits in einer Auflaufform dicht aneinanderlegen und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Eine zweite Schicht Löffelbiskuits einstapeln und den Rest der Creme darauf verteilen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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