Pizza mit Kürbis und Oliven
vegan
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| ½ Würfel | Hefe, frisch |
| 2 TL | Steinsalz |
| 600 g | Weizenmehl Type 550 |
| 50 ml | Olivenöl |
| 400 ml | Wasser |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 400 ml | Tomaten, stückige, aus der Dose |
| 150 g | Tomate(n) |
| 1 kleiner | Hokkaidokürbis(se), mit Schale gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 150 g | Oliven, schwarze |
| 100 g | Champignons |
| 150 g | Käseersatz, vegan, gerieben |
| 200 g | Fleischersatz (vegane Chorizo), z.B. online erhältlich |
| 1 TL | Pfeffer, bunter, gemörsert |
| n. B. | Steinsalz |
| 3 Stängel | Thymian |
| 3 Stängel | Oregano |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hefe mit dem Salz und etwas Wasser in einer Rührschüssel auflösen. Nach und nach Wasser und das Mehl zugeben. Das Olivenöl einrühren. Die Küchenmaschine etwa 10 Minuten laufen lassen. Der Teig sollte fluffiig sein. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig kneten und auf einem Backblech ausrollen, weitere 20 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, zupfen und klein hacken. Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Den Kürbis halbieren, auskratzen und auch in Streifen schneiden.
Jetzt die Tomaten aus der Dose auf dem Teig verteilen. Das Gemüse und die Oliven zugeben. Ebenso die Gewürze und Kräuter. Zum Schluss die Chorizo und den geriebenen Käse darüber streuen.
Für 20 Minuten in den heißen Ofen geben.
Die Hefe mit dem Salz und etwas Wasser in einer Rührschüssel auflösen. Nach und nach Wasser und das Mehl zugeben. Das Olivenöl einrühren. Die Küchenmaschine etwa 10 Minuten laufen lassen. Der Teig sollte fluffiig sein. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig kneten und auf einem Backblech ausrollen, weitere 20 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, zupfen und klein hacken. Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Den Kürbis halbieren, auskratzen und auch in Streifen schneiden.
Jetzt die Tomaten aus der Dose auf dem Teig verteilen. Das Gemüse und die Oliven zugeben. Ebenso die Gewürze und Kräuter. Zum Schluss die Chorizo und den geriebenen Käse darüber streuen.
Für 20 Minuten in den heißen Ofen geben.
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