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Mitglied seit 13.03.2011
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Zutaten

Portionen
Forelle(n) (Regenbogenforellen), küchenfertig vorbereitet
Knoblauchzehe(n)
Bärlauchblätter
  Meersalz und Pfeffer
  Räucherspäne, Buche und Walnuss gemischt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Forellen trocken tupfen und auf Fischgitter setzen. Den Knoblauch pressen oder kleinschneiden und zusammen mit dem kleingeschnittenen Bärlauch in den Forellen verteilen. Die Fische salzen und pfeffern.

Die Regenbogenforellen etwa 60 Minuten bei 100 Grad heiß räuchern, bis sie golden sind. Die Fische frisch oder kalt servieren.