Kleine Waffelplätzchen aus dem Waffeleisen
für ca. 65 - 70 Stck.
Zutaten
für| 120 g | Margarine, weich |
| 2 | Ei(er) |
| 225 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 25 g | Mandel(n) oder Haselnüsse, gerieben |
| 1 | Vanillemark |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 TL | Spekulatiusgewürz |
| 160 g | Zucker, braun |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Öl für die Hände | |
| Fett für das Waffeleisen |
Zubereitung
Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer verrühren. Der Teig sollte von der Konsistenz etwas weicher sein als ein Knetteig. Den Teig für mindestens 1/2 Stunde In den Kühlschrank geben.
Das Waffeleisen leicht fetten. Ich nehme zu Beginn Backtrennspray. Meistens reicht einmaliges Fetten.
Anschließend mit leicht eingeölten Händen kleine Kugeln (etwas größer als eine Haselnuss) formen und diese in je eine Herzchenform des aufgeheizten Waffeleisens legen.
Die Plätzchen auf mittlerer Stufe ca. drei Minuten backen. Es ist zu beachten, dass jedes Waffeleisen anders funktioniert, also Zeit und Temperatur anpassen.
Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt 65 - 70 Kekse.
Das Waffeleisen leicht fetten. Ich nehme zu Beginn Backtrennspray. Meistens reicht einmaliges Fetten.
Anschließend mit leicht eingeölten Händen kleine Kugeln (etwas größer als eine Haselnuss) formen und diese in je eine Herzchenform des aufgeheizten Waffeleisens legen.
Die Plätzchen auf mittlerer Stufe ca. drei Minuten backen. Es ist zu beachten, dass jedes Waffeleisen anders funktioniert, also Zeit und Temperatur anpassen.
Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt 65 - 70 Kekse.
Kommentare
Hallo, bei uns gab es auch die kleinen Waffelplätzchen aus dem Waffeleisen. Die Dingerchen sind bei uns anfangs sehr fest gewesen, am nächsten Tag schon etwas weicher. Beides ist aber sehr fein. Als Gewürz hatte ich Lebkuchengewürz. LG käsespätzle
Hallo Patrick, lasse sie einfach weg. Die Nussmenge ist so gering, dass das nicht ins Gewicht fällt. Vielleicht musst du etwas mehr Mehl zugeben. Ich würde folgendes machen: Nimm vom Teig eine kleine Menge ab und backe Testwaffeln, z.B. mit Kokosflocken, gehackten Trockenfrüchten usw. Das ist jetzt das, was mir spontan einfällt. Gutes Gelingen. Liebe Grüße von Maggie
Hallo zusammen! Ich vertrage keine Nüsse. Habt ihr einen Vorschlag? Gruß Patrick
Hallo, sehr lecker und einfach. Habe es ohne Spekulatiusgewürz gebacken, hatte ich nicht im Haus...und statt Vanillemark habe ich Vanillepulver hineingegeben. Liebe Grüße W o l k e
Liebe Lore, Danke fürs Testen und das tolle Foto. Du weißt ja....ich nehme die Porzellandose 😃. Auch wenn man das Gewürz nicht wirklich herausschmeckt, wenn‘s nicht drin ist, fehlt was....finde ich. Liebe Grüße von Margret
Hallo, sehr leckere Kekse. Habe gemahlene Walnüsse (anstelle Mandeln oder Haselnüssen) genommen und trotz der Jahreszeit Spekulatiusgewürz verwendet, weil wir den Geschmack sehr mögen. Meine Familie hat herausgefunden, dass sich diese Kekse hervorragend zum Dippen in Nutella oder Schokosauce eignen.... Sie sind jetzt schon ein paar Tage in der Keksdose und schmecken immer noch schön knackig, frisch wie am ersten Tag. Danke fürs Rezept, 5***** dafür. LG Simone
Hallo Patty Es freut mich, dass die Plätzchen dir gefallen und ich bedanke mich fürs Testen und die gute Bewertung. Dinkel VK und Rohrzucker liest sich gut, probiere ich beim nächsten Mal. Ich finde die Kekse gerade für Kinder so schön handlich. Es kommt ja sicherlich noch ein Foto von dir ? Liebe Grüße von Margret
Hallo ich nahm Dinkel-Vollkorn-Mehl und 100g Rohrzucker (braun). Die Kekse sind knusprig und sehr lecker. Funktioniert sehr gut und man hat auch schnell ein paar frische Kekse. Danke für das Rezept. LG Patty
Hallo mamadagmar, du schreibst von deinen Waffelkeksen, die du ähnlich machst. Auf welches Rezept bezieht sich denn jetzt deine gute Bewertung? Nicht falsch verstehen. Ich freue mich über jede Bewertung, aber sie muss objektiv sein, sonst nutzt sie mir und anderen nichts. Liebe Grüße von Maggie
So ähnlich mache ich meine Waffelkekse auch, lasse aber das Spekulatiusgewürz weg, da ich sie auch gerne im Sommer esse. Sie sind sehr lecker und lange in einer Blechdose haltbar - wenn sie nicht so schnell vernascht werden. 😁