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Zutaten

Portionen
1 Stange/n Lauch
1 m.-große Paprika
1 große Zwiebel(n)
4 m.-große Tomate(n)
Karotte(n)
8 kleine Kartoffel(n)
1 große Zucchini
2 EL Tomatenmark
75 g Gemüsebrühe
2 Liter Wasser
 etwas Öl
 n. B. Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Lauch, Paprika, Zwiebel, Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Zucchini klein schneiden.

Lauch, Paprika, Zwiebel, Zucchini in etwas Öl in einer großen Pfanne (falls nicht vorhanden in zwei kleineren Pfannen) kurz anbraten, das Tomatenmark dazugeben und mit ein wenig Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten ebenfalls kurz anbraten (am besten separat, da sie etwas wässern).

Kartoffeln und Karotten in einen großen Topf mit mindestens zwei Liter Wasser und der restlichen Gemüsebrühe geben und zum Kochen bringen. Die restlichen Zutaten alle dazugeben. Ca. 30 - 45 Minuten kochen lassen, bis alles gar ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen. Mit Salz (und evtl. Pfeffer) abschmecken.