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Zutaten

Portionen
  Für den Teig:
250 g Mehl
100 g Margarine
60 g Zucker
Ei(er)
1/2 Pck. Backpulver
  Fett für das Blech
  Für den Belag:
1 kg Obst, z. B. Kirschen, Äpfel, Rhabarber
  Für den Guss:
Ei(er)
100 g Zucker
1 Becher saure Sahne, ca. 200 g
1 Becher süße Sahne, ca. 200 g
2 EL Mehl
2 EL Speisestärke, z. B. Mondamin

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus dem Mehl, der Margarine, dem Zucker, dem Ei und dem Backpulver einen Mürbeteig für den Boden kneten und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach den Teig ausrollen und auf einem gefetteten Blech auslegen. Den Mürbeteig mit dem Obst der Wahl belegen. Dieses je nach Sorte entsprechend vorbereiten (abtropfen lassen, waschen, schälen, kleinschneiden,...).

Für den Guss die Eier trennen und die Eiweiße zu Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren. Nach und nach die saure und die süße Sahne sowie das Mehl und die Speisestärke hinzufügen. Am Ende den Eischnee unterheben. Den Guss über dem Obst verteilen.

Den Kuchen bei 140° C Heißluft ca. 1 Stunde backen.