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Erbsensuppe

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25 Min. normal 25.07.2005



Zutaten

für
250 g Schweinefleisch, gepökelt
250 g Erbsen, gelb, getrocknet
1 Zwiebel(n)
2 EL Petersilie, gehackt
½ TL Salz und Pfeffer
2 Liter Brühe, Rind oder Gemüse

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 8 Stunden Gesamtzeit ca. 8 Stunden 25 Minuten Kalorien pro Portion ca. 289 kcal
Die Erbsen über Nacht im kalten Wasser einweichen.

Die Zwiebel hacken und zusammen mit dem Fleisch, Pfeffer und Petersilie zu den Erbsen geben. Sollte das Pökelfleisch zu salzig sein, für fünf Minuten separat in Wasser kochen und erst dann zur Suppe geben.
Das Ganze für 2 bis 3 Stunden köcheln lassen und vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Bobecek

Wir lieben Erbsensuppe, aber ich habe mir nie getraut sie selber zu machen. Dadurch, dass ich mit frischen Zutaten kochen will, und auf Hilfsmittel so weit verzichten will, war für mich Tütensuppe Tabu. Dann habe ich diesen Rezept gefunden und es klingte überhaupt nicht schwierig. Und........... ???? Ich bin sehr glücklich, dass ich es probiert habe. Danke, Danke!!!!!!!!!

16.01.2012 08:52
Antworten
Gelöschter Nutzer

Ich würfle immer noch Kartoffel und gebe sie so zu, dass sie sehr weich werden. Das macht die Suppe sehr sämig. LG DATUK

08.10.2011 09:32
Antworten
Opakochtgut

Hallo pfefferich, die Suppe ist einfach zu kochen, aber trotzdem sehr lecker. Ich habe auch noch Kartoffel und 2 Würstchen dazugegeben. LG. Hans

11.01.2011 17:41
Antworten
Wölfis56

passt alles

13.04.2010 18:01
Antworten
Kellylein

Ach hab ganz vergessen zu erwähnen, das ich auch 2 große Kartoffeln gewürfelt mit dazu gebe. Koche diese aber in einem separaten Topf ab, und gebe diese dann dazu. Dann kann ich besser steuern ob sie bissfest genug sind.

25.02.2009 13:19
Antworten
Kellylein

Hi, statt des Schweinefleisch verwende ich Schinkenspeck, diesen koche ich gewürfelt mit. Ebenso lasse ich die Petersilie weg und verwende zum Schluss bevor es fertig ist ganz nach Geschmack Majoran.

25.02.2009 12:51
Antworten
schuggeboy

Kurze Anmerkung: besser gelingt es, wenn man ca. 1 Drittel weniger Wasser (und dementsprechend weniger Brühe) nimmt, die Suppe wird dann sehmiger. Weitere Empfehlung: Zusätzlich eine Dose Rindfleisch und einige kleingeschnittene Würtschen hinzugeben

01.02.2006 09:31
Antworten
pfefferich

Majoran oder auch Oregano hilft natürlich ist eben Geschmackssache Gruß pfefferich

06.01.2006 09:52
Antworten
Kräuterjule

Hi pfefferich, deine Suppe hört sich aber sehr deutsch an, denn so kenne ich auch die Erbsensuppe. Nur, dass ich noch Majoran mit der Suppe mitkoche, als Gewürz.

12.11.2005 12:39
Antworten