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Zutaten

Portionen
  Für den Teig: (Tacos)
1 Tasse Maismehl, vorgekochtes
1/2 TL Salz
3/4 Tasse Wasser, lauwarm
1 TL Schmalz, alternativ Öl
  Für die Füllung:
Zwiebel(n)
500 g Rinderhackfleisch
3 EL Tomatenmark
Cocktailtomaten
1/2 Dose Mais, ca. 150 g
Salatherz(en)
1 Pkt. Hartkäse, norddeutscher, feinwürzig, ca. 100 g
1/2 Glas Gewürzgurke(n) (Cocktail-Gewürzgurken), ca. 360 g
  Salz und Pfeffer
  Außerdem:
 n. B. Sour Cream zum Servieren
 etwas Olivenöl zum Braten

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 13 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die zugrunde gelegte Tasse fasst 250 ml.

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Maismehl und das Salz in einer Schüssel vorbereiten. Im warmen Wasser das Schmalz auflösen. Sobald das Schmalz aufgelöst ist, die Flüssigkeit zur Maismehlmischung geben und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den fertigen Teig in kleine Bällchen vorformen und diese als Tortillas mit einem Nudelholz ausrollen.

Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Pfanne mit einem Küchentuch auswischen, bevor die Teiglinge in der heißen, beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 30 - 40 Sekunden gebraten werden, bis sich Blasen bilden. Die warmen Fladen über ein Ofenrost-Gitter hängen und im heißen Ofen ca. 7 Minuten backen.

Die Zwiebeln fein würfeln und in Öl anschwitzen. Das Rinderhackfleisch dazugeben und scharf braten. Das Tomatenmark unterrühren und das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Mais waschen und abtropfen lassen. Den Salat waschen und klein schneiden. Den Käse in Streifen schneiden.

Die Tacoschalen mit dem gebratenem Hackfleisch füllen, dann die Tomaten, den Mais, je 2 - 3 Gurken und den Salat hinzufügen. Oben drauf den Käse geben und die Tacos im heißen Ofen ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

De Tacos mit Sour Cream servieren.

Tipp: Wer seine Tacos bzw. Tortillas nicht selber machen möchte, der kann stattdessen auch eine fertige Packung Tacos verwenden.