Kaltgerührte beschwipste Beerenmarmelade
für 3 Gläser à 250 ml
Zutaten
für| 300 g | Erdbeeren |
| 200 g | Johannisbeeren, rote |
| 1 EL | Cassis |
| 250 g | Gelierzucker 2:1, extra für Erdbeeren |
Zubereitung
Die Beeren waschen und trocken tupfen. Erdbeeren entstielen, Johannisbeeren von den Rispen streifen.
Die Beeren mit einem Stabmixer zerkleinern und mit dem Cassis in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.
Nach und nach den Gelierzucker einrieseln lassen und die Masse bei kleinster Stufe 30 Minuten rühren, bis sie dicklich geworden ist.
Die Marmelade in 3 saubere 250 ml Gläser füllen und verschließen.
Die Beeren mit einem Stabmixer zerkleinern und mit dem Cassis in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.
Nach und nach den Gelierzucker einrieseln lassen und die Masse bei kleinster Stufe 30 Minuten rühren, bis sie dicklich geworden ist.
Die Marmelade in 3 saubere 250 ml Gläser füllen und verschließen.
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