Saucen
cross-cooking
gekocht
raffiniert oder preiswert

Lakritzsauce

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10 min. normal 01.03.2019
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Zutaten

5 Lakritzschnecke(n)
250 ml Wasser
200 ml Rinderjus
4 cl Wein(Muscadel z. B. McGregor)
1 TL Fischsauce
5 Tropfen Sesamöl, dunkel
n. B. Salz und Pfeffer


Zubereitung

Die Lakritzschnecken min. 12 Std. in 250 ml Wasser wässern. Das Lakritz entsorgen.

Lakritzsud mit Muscadel, Rinderjus und Fischsauce mischen, dann auf die Hälfte einkochen lassen. Zum Schluss das Sesamöl zugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Die Sauce passt sehr gut zu Krustenbraten oder Schweinebauch.

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