ich habe dazu noch salat und eine schnittlauch Soße gemacht - echt lecker 
Kaspressknödel
erstellt von Simone32 am 21.02.2017
Schritt 1
Zutaten bereitstellen:
1 kleineZwiebel(n)
1 Zehe/nKnoblauch
200 mlMilch
250 gSemmel(n), gewürfelt
2 Ei(er)
100 gKäse, Bierkäse und oder Graukäse (alternativ: Bergkäse)
Salz und Pfeffer
Petersilie
Majoran, frisch gehackten
Butterschmalz
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. In etwas Butter anschwitzen.
Mit Milch aufgießen
Milch-Zwiebel-Gemisch zu den Semmelwürfeln geben. Eier, Gewürze und Käse zugeben und alles gut vermengen. Wer komplett trockenes Knödelbrot verwendet kommt ggfs. mit den 200 ml Milch nicht hin, in dem Fall kann man entweder mit weiterer Milch aufgießen oder etwas Brühe zugeben, die Brühe sorgt noch für etwas Geschmack.Etwa 20 Minuten gut durchziehen lassen.
Anschließend kleine Knödel formen
diese flachdrücken und in heißem Butterschmalz knusprig braun ausbacken.
Wird bei und traditionell in einer Rindssuppe mit viel frischen Schnittlauch bestreut serviert
..... Trotzdem bevorzuge ich die frische, knusprige Variante und esse die Kaspressknödel am liebsten frisch ausgebacken aus der Pfanne mit Salat.
Guten Appetit
FrlM
31.12.2005 02:07 Uhr