Selleriecremesuppe mit Croûtons
vegetarisch und lecker
Zutaten
für| 500 g | Knollensellerie |
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n), rot |
| 0,7 Liter | Wasser |
| ½ Becher | Sahne |
| 1 EL, gestr. | Gemüsebrühe, instant |
| Salz | |
| Pfeffer, bunt, frisch gemahlen | |
| 1 TL | Butter |
| 2 Scheibe/n | Brot, hell, gerne vom Vortag |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Sellerieknolle und die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln pellen und vierteln. Den Sellerie, die Kartoffeln und die Zwiebeln kurz in Olivenöl anbraten. Mit der Hälfte vom Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe und das Salz zugeben. Alles in ca. 20 Minuten weichkochen. Dann pürieren und die Suppe mit den restlichen ca. 350 ml Wasser auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Butter dazugeben.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden und den Knoblauch fein zerkleinern. Das Brot und den Knoblauch im Olivenöl knusprig braten und leicht salzen.
Die Sahne steif schlagen und mit der Suppe vermischen. Dadurch wird sie schön schaumig.
Auf Teller verteilen und die Croûtons als Topping darüber geben.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden und den Knoblauch fein zerkleinern. Das Brot und den Knoblauch im Olivenöl knusprig braten und leicht salzen.
Die Sahne steif schlagen und mit der Suppe vermischen. Dadurch wird sie schön schaumig.
Auf Teller verteilen und die Croûtons als Topping darüber geben.
Kommentare
Das freut mich! LG Krabbencocktail
Hallo eine einfache und leckere Suppe Danke für das Rezept LG Patty