Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons
Bandnudelpfanne mit gebratenen Hähnchenwürfeln und Parmesan
Zutaten
für| 250 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| n. B. | Parmesan, geriebener, ca. 2 - 3 EL |
| 1 Pck. | HENGLEIN frische Bandnudeln |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 50 g | Rucola |
| 4 | Tomate(n), getrocknete in Öl |
Zubereitung
1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenwürfel darin ca. 3 - 4 Minuten scharf anbraten. In eine kleine Auflaufform füllen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft: 140 °C) warmhalten.
2. Bandnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Rucola waschen und grob hacken, Tomaten in feine Würfel schneiden.
3. Rucola, Tomaten und 2 TL Tomatenöl unter die Bandnudeln heben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons bestreut servieren.
Pro Portion:
kJ/kcal: 2740/653
EW: 43,3 g
F: 20,6 g
KH: 68,6 g
BE: 6
2. Bandnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Rucola waschen und grob hacken, Tomaten in feine Würfel schneiden.
3. Rucola, Tomaten und 2 TL Tomatenöl unter die Bandnudeln heben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons bestreut servieren.
Pro Portion:
kJ/kcal: 2740/653
EW: 43,3 g
F: 20,6 g
KH: 68,6 g
BE: 6
Kommentare
Ganz einfach und superlecker!
Sehr sehr lecker. Hab es mit Tomaten-Mozzarella Tortellini gemacht :-D
Etwas mehr Öl, mehr Tomaten und das Fleisch länger anbraten. Ein Hinweis, dass die angegebene Nudelmenge für 2 Port. 250gr sind, wäre hilfreich.
ist wirklich sehr lecker. ich hab noch etwas Porree und Möhre angemacht.
Sehr lecker und schnell gemacht. Hab noch mit Knoblauch und Chilli gewürzt.
sehr lecker, schnell gemacht, Gewürze halt nach Geschmack ;-)