Kohlrabi-Apfelsalat mit Honig-Senfdressing
Sommersalat, wenig Zutaten
Zutaten
für| 2 | Äpfel |
| 1 große | Kohlrabi |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 1 Handvoll | Rucola oder Salat nach Wahl |
| 3 EL | Granatapfelessig oder anderer Obstessig |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Honig |
| 2 TL | Senf |
| 1 kl. Stange(n) | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Wer eine Küchenmaschine besitzt, kann damit Möhren, Kohlrabi und Apfel grob raspeln. Ich habe die Zutaten in Stifte geschnitten und den Rucola mundgerecht zerpflückt. Das Ganze in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing alle weiteren Zutaten in ein Glas gegeben und gut verrühren. Alles über den Salat geben und etwas ziehen lassen. Schon ist der leckere Salat fertig.
Tipps: Diesen Salat könnt ihr nach Gusto variieren. Ich könnte mir Feta und Walnüsse vorstellen. und Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch würden dem Salat eine andere Note geben.
Für das Dressing alle weiteren Zutaten in ein Glas gegeben und gut verrühren. Alles über den Salat geben und etwas ziehen lassen. Schon ist der leckere Salat fertig.
Tipps: Diesen Salat könnt ihr nach Gusto variieren. Ich könnte mir Feta und Walnüsse vorstellen. und Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch würden dem Salat eine andere Note geben.
Kommentare
Ich habe ihn letztens gemacht und hätte mich rein legen können. Er war super lecker.
Sehr schön 🤩 Muss ich auch wieder machen. 😋
Hallo, die Äpfel habe ich ungeschält geraspelt und Apfelessig verwendet. Vom großen Kohlrabi habe ich 1/2 genommen und 4 kleinere Möhren. Frisch probiert ist der Senf noch dominant. Es sind wirklich viele Aromen im Salat, süß +bitter+pikant+würzig, toll. Vielen Dank, LissyBack
Das freut mich seht. Ist eine tolle Alternative zum herkömmlichen Salat. LG, Karin
Hallo Patricia, das freut mich sehr. Ich mag auch immer mal wieder neues ausprobieren und finde, dass dieser Salat es verdient hat, Sterne zu bekommen. :) Danke für dein Feedback Sonnige Grüße aus Dortmund von Karin
Hallo der Salat ist einfach und lecker Das Dressing und das Gemüse/Obst harmonieren sehr gut LG Patty
Vielen lieben Dank. Es freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Liebe Grüße Karin
Hallo der Salat ist einfach und lecker Das Dressing und das Gemüse/Obst harmonieren sehr gut LG Patty
Super lecker ; super einfach. Genau wie ich es mag😉! Vielen Dank dafür!!! Liebe Grüsse!
Das freut mich sehr. Hast du das Rezept ausprobiert, dann freue ich mich über eine Bewertung. Liebe Grüße, Karin