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Zutaten

Portionen
  Für den Mürbeteig:
150 g Margarine
125 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
125 g Quark
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
  Für die Füllung:
150 g Butter
180 g Zucker
Ei(er)
150 g Kokosflocken
75 g Backkakao
  Schokoglasur oder Puderzuckerglasur

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mürbeteig:
Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Hierzu alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und kneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein glatter Teig entsteht. Den Teig rechteckig ausrollen.

Füllung:
Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen, anschließend Kokosflocken und Backkakao hinzufügen. Alles miteinander vermischen.

Nun die Füllung auf den ausgerollten Mürbeteig streichen und anschließend den Teig von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle mit einem Messer längs durchschneiden, die beiden halben Rollen umeinander wickeln und in eine Kranzform legen.

Den Kuchen bei 150 °C Heißluft ca. 50 Minuten backen.

Wenn der Kuchen erkaltet ist, den Kranz mit Glasur bestreichen.