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Kokossuppe mit Hähnchen Tom Ka Gai gati sod


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20 Min. simpel 26.02.2019



Zutaten

für
2 ½ kg Hähnchenbrustfilet(s)
2 Liter Kokosmilch
1 ½ kg Champignons
500 g Austernpilze
½ Bund Koriandergrün
2 Stange/n Zitronengras
6 Schalotte(n)
2 EL Sojasauce, helle
2 EL Gewürzpaste (Tomka-Paste)
3 EL Fischsauce
1 TL Zucker
2 TL Kräutersalz
Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Champignons waschen und vierteln. Austernpilze putzen und in Streifen schneiden, Schalotten schälen und vierteln. Zitronengrasstängel weich klopfen und verknoten.

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. 1 EL Öl im Topf erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen.

Die Tomka- Paste und die Schalotten im gleichen Topf andünsten. Gut unterrühren, etwa 2 Minuten, dann Kokosmilch und Zitronengras dazugeben. Hühnchenfleisch hinzufügen, mit Zucker, Fischsauce, Sojasauce und Kräutersalz 10 Minuten kochen. Dann Champignons und Austernpilze dazugeben, weitere 10 - 15 Minuten kochen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Mit Koriandergrün bestreut servieren.



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Plinschen

Schmeckt sehr lecker, tolles Rezept

12.05.2019 19:39
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