Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Erhitze als erstes Orangensaft und Gemüsebrühe in einem Topf.
Schneide Zucchini und Möhren in grobe Stücke (wenn Du es lieber magst, kannst Du das Gemüse natürlich vorher schälen) und gebe sie in den Topf. Schäle nun den Ingwer und schneide ihn ganz fein (alternativ kannst Du ihn reiben oder pressen). Gib ihn zusammen mit dem Chili zum Gemüse in den Topf.
Koche alles, bis die Karotten weich genug sind. Das dauert ca. 15 Minuten. Jetzt püriere alles und rühre dann die Kokosmilch unter. Koch noch einmal alles kurz auf und die Suppe ist fertig.
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