Brotsalat mit Reiswaffeln oder Dinkelwaffeln


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vegetarisch, geeignet bei Histaminintoleranz

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10 Min. simpel 12.02.2019



Zutaten

für
4 Reiswaffeln oder Dinkelwaffeln
1 Karotte(n)
1 kleine Paprikaschote(n)
1 Stange/n Staudensellerie
1 kleines Salatherz(en) oder 1 Handvoll Feldsalat
1 kleiner Apfel
1 TL Apfelessig
5 EL Olivenöl
etwas Meersalz und Pfeffer
2 EL, gehäuft Kräuter, frische, z.B. Dill
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 2 Minuten Gesamtzeit ca. 12 Minuten
Das Gemüse waschen, putzen und in die gewünschte Größe würfeln. In eine Salatschüssel geben Die Reis- oder Dinkelwaffeln zerbrechen und dazugeben.

Essig, Öl, Salz und Kräuter darüber geben und gut mischen. 2 min vor dem Verzehr stehen lassen, damit sich die Waffeln mit der Vinaigrette vollsaugen können.

Tipp: Wahlweise kann noch Mozzarella oder Schafskäse hinzugefügt werden.

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Kommentare

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Glumi22

Ich war etwas skeptisch, aber: Dieser Salat ist richtig lecker! Habe statt Paprika Staudensellerie rein gemischt und einen anderen Fruchtessig (Mango-Crema) verwendet. Mega gut 👍👍

22.06.2020 19:28
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