Brotsalat mit Reiswaffeln oder Dinkelwaffeln
vegetarisch, geeignet bei Histaminintoleranz
Zutaten
für| 4 | Reiswaffel(n) oder Dinkelwaffeln |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 kleine | Paprikaschote(n) |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 kleines | Salatherz(en) oder 1 Handvoll Feldsalat |
| 1 kleiner | Apfel |
| 1 TL | Apfelessig |
| 5 EL | Olivenöl |
| etwas | Meersalz und Pfeffer |
| 2 EL, gehäuft | Kräuter, frische, z.B. Dill |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, putzen und in die gewünschte Größe würfeln. In eine Salatschüssel geben Die Reis- oder Dinkelwaffeln zerbrechen und dazugeben.
Essig, Öl, Salz und Kräuter darüber geben und gut mischen. 2 min vor dem Verzehr stehen lassen, damit sich die Waffeln mit der Vinaigrette vollsaugen können.
Tipp: Wahlweise kann noch Mozzarella oder Schafskäse hinzugefügt werden.
Essig, Öl, Salz und Kräuter darüber geben und gut mischen. 2 min vor dem Verzehr stehen lassen, damit sich die Waffeln mit der Vinaigrette vollsaugen können.
Tipp: Wahlweise kann noch Mozzarella oder Schafskäse hinzugefügt werden.
Kommentare
Ich war etwas skeptisch, aber: Dieser Salat ist richtig lecker! Habe statt Paprika Staudensellerie rein gemischt und einen anderen Fruchtessig (Mango-Crema) verwendet. Mega gut 👍👍