Blumenkohlstampf
alternative Beilage statt Reis, vegetarisch
Zutaten
für| 1 Kopf | Blumenkohl |
| 1 Becher | Crème fraîche, ca. 150 - 200 g |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Bund | Kräuter, gemischte, z.B. Petersilie, Basilikum, Dill etc. |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Kräuter hacken.
Den Blumenkohl 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und den Blumenkohl stampfen/zerdrücken.
Unter den Stampf Olivenöl und gehackte Kräuter heben. Crème fraîche unterrühren. Die Knoblauchzehen hineinpressen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieser Stampf eignet sich hervorragend als Beilage und als Ersatz für Reis.
Den Blumenkohl 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und den Blumenkohl stampfen/zerdrücken.
Unter den Stampf Olivenöl und gehackte Kräuter heben. Crème fraîche unterrühren. Die Knoblauchzehen hineinpressen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieser Stampf eignet sich hervorragend als Beilage und als Ersatz für Reis.
Kommentare
Habe den Stampf schon länger gespeichert und heute habe ich ihn dann endlich gemacht. Ich hatte nur eine Knoblauchzehe und etwa einen halben Becher Cremé fraîche. Dazu gab es Frikadellen und Salzkartoffeln. War sehr lecker.😊 Als einen Ersatz für Reis kann ich es mir aber nicht so ganz vorstellen 😬
Das schmeckt supi. Creme fraiche haben wir nur nen Hauch genommen aber immer wieder super als Ersatz für Kartoffeln
Vielen Dank für dein liebes Feedback @patty89! Freut mich das es euch geschmeckt hat.
Hallo der Blumenkohlstampf ist einfach, schnell und lecker Danke für das Rezept LG Patty