Kuhplätzchen
leckere Schokoplätzchen
Zutaten
für| 180 g | Puderzucker |
| 10 g | Backpulver |
| 60 g | Backkakao |
| 60 g | Butter, Zimmertemperatur |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 150 g | Mehl |
| Puderzucker zum Wälzen |
Zubereitung
Puderzucker, Backpulver und Backkakao in einer Schüssel miteinander vermischen. Nun die weiche Butter zufügen und mit Hilfe eines Handrührgerätes auf niedrigster Stufe vermischen.
Die Eier mit dem Vanillinzucker in einer Extraschüssel erstmal kurz mit einem Schneebesen aufschlagen, nur so lange, bis sich der Vanillinzucker mit dem Ei vermischt hat. Sodann die Eier nach und nach in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben und dabei mit dem Mixer weiterrühren. Jetzt noch das Mehl hinzufügen und gut durchrühren.
Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Ich habe dafür eine Schüssel mit Frischhaltefolie ausgelegt, meinen Teig hineingefüllt und mit Frischhaltefolie zugedeckt, dann klebt der Teig nicht so an der Schüssel.
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (ca. 170 °C Umluft) vorheizen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, diese in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Da die Plätzchen beim Backen aufgehen, ausreichend Platz dazwischen lassen.
Die Plätzchen ca. 10 - 12 Minuten backen.
Die Eier mit dem Vanillinzucker in einer Extraschüssel erstmal kurz mit einem Schneebesen aufschlagen, nur so lange, bis sich der Vanillinzucker mit dem Ei vermischt hat. Sodann die Eier nach und nach in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben und dabei mit dem Mixer weiterrühren. Jetzt noch das Mehl hinzufügen und gut durchrühren.
Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Ich habe dafür eine Schüssel mit Frischhaltefolie ausgelegt, meinen Teig hineingefüllt und mit Frischhaltefolie zugedeckt, dann klebt der Teig nicht so an der Schüssel.
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (ca. 170 °C Umluft) vorheizen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, diese in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Da die Plätzchen beim Backen aufgehen, ausreichend Platz dazwischen lassen.
Die Plätzchen ca. 10 - 12 Minuten backen.
Kommentare
Hallo patty89, freut mich, dass dich mein Rezept angesprochen hat. Vielen Dank für die Bewertung :-)
Hallo ich nahm frisch gemahlenes Dinkel-Vollkorn-Mehl und etwas weniger Zucker. Die Kekse sind sehr lecker und auch die Optik gefällt mir. Danke für das Rezept LG Patty