Winterofengemüse
aus Wurzelgemüse
aus Wurzelgemüse
500 g | Kartoffel(n) |
300 g | Steckrübe(n) |
300 g | Süßkartoffel(n) |
300 g | Möhre(n) |
300 g | Pastinake(n) |
300 g | Butternusskürbis(se) |
300 g | Rote Bete |
6 EL | Olivenöl |
Salz und Pfeffer | |
1 kl. Stück(e) | Ingwer, fein gewürfelt |
evtl. | Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt |
Für die Sauce: |
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500 g | Joghurt, griechischer, stichfest |
200 g | Schmand |
200 g | Schlagsahne |
2 TL | Salz |
2 Zehe/n | Knoblauch |
6 EL | Petersilie, gehackt |
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