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Zutaten

Portionen
1 EL Öl
Zwiebel(n)
2 EL Currypulver
1 EL Mehl
50 g Sojaschnetzel
250 ml Kokosmilch
250 g Wildreis
  Früchte, z.B. Äpfel und Bananen
  Gemüsebrühe

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel hacken. Öl in Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebel glasig dünsten. Mehl und Curry hinzugeben und kurz mitdämpfen. Sojaschnetzel und Kokosmilch hinzugeben (alternativ kann auch Sojasahne verwendet werden). Köcheln lassen und Gemüsebrühe nach Bedarf zugeben, warten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und die Sojaschnetzel den richtigen Biss haben.

Währenddessen Wildreis nach Packungsanweisung zubereiten.

Früchte schneiden und in Margarine oder Öl anbraten.

Alles zusammen servieren.